Lageto: Authentieke Eritrese smaken in Utrecht

Eerste indruk: eenvoud met een eigen twist

Lageto, gelegen aan de Nobelstraat, brengt de authentieke Eritrese keuken naar Utrecht. Ondanks het eenvoudige interieur, waar invloeden van de vorige eigenaar nog zichtbaar zijn, weet dit restaurant een bijzondere eetervaring te bieden. Hier dineer je met je handen, zoals de Eritrese traditie voorschrijft, met gerechten geserveerd op injera – een grote pannenkoek gemaakt van tefmeel. Het interieur, hoewel simpel, bevat Eritrese accenten zoals kunstobjecten en manden, maar de sfeer voelt voor sommigen onafgewerkt.

De gerechten: royaal en smaakvol

Het menu biedt een diversiteit aan gerechten. Een aanrader is de Dorho tsebhi, een gestoofde kippenpoot met hardgekookt ei, gepresenteerd op injera, aangevuld met salade en diverse marinades. Dit gerecht werd geroemd om zijn royale porties en balans van smaken. Andere hoogtepunten zijn de gerechten met lam, bereid met traditionele kruidenboter, en het Eritrese bier, dat fris en lichtzoet smaakt. Het eten is ideaal om te delen, zelfs voor gezinnen met jonge kinderen.

De ervaring: contrasten

Hoewel de gerechten indruk maken, is het interieur voor verbetering vatbaar. De bar en details lijken rechtstreeks uit de voormalige hisha-lounge Fezz te komen, en de algehele uitstraling mist warmte. Daartegenover staat de authentieke muziek en de gastvrijheid van het personeel. Het incident waarbij een dakloze man eten kreeg aangeboden, laat zien dat Lageto een sociale en betrokken instelling heeft.

Conclusie: een verborgen parel met potentie

Lageto biedt een unieke culinaire ervaring, maar kan qua uitstraling verbeteren om een breder publiek aan te spreken. Met wat aandacht voor het interieur kan dit restaurant een vaste plek in het culinaire landschap van Utrecht krijgen.

Cijfer: 7,4