Roemer: fine dining in het hart van Leidsche Rijn
Roemer, een restaurant dat zichzelf profileert als een fine-dininglocatie in Leidsche Rijn, biedt een unieke ervaring die je moeilijk op andere plekken vindt. Vanuit de Chef’s Table heb je een schitterend uitzicht op de keuken, waar culinaire hoogstandjes gecreëerd worden die zeker indruk maken. Dit is ook waar het restaurant een hoge notering in de Gault&Millau mee heeft verdiend, een prestatie waar ze best trots op mogen zijn.
Ambiance en inrichting
De sfeer in Roemer is wat uitdagend om te duiden. Enerzijds ademt het interieur verfijning, met obers in jasje-dasje en een klassieke uitstraling. Toch is er een contrast: het personeel probeert juist losser en toegankelijker te zijn. De kledingstijl varieert en soms ziet het er eerder uit als een mengeling van stijlen. Terwijl de setting doet denken aan een formele studentenvereniging, is het personeel zelf informeel en vriendelijk, wat een zekere charme toevoegt aan de ervaring.
De gerechten en het wijnarrangement
De kwaliteit van het eten is zonder twijfel een hoogtepunt. Vanaf de eerste amuse – een oester met miso-crème – wordt duidelijk dat hier met aandacht en vakmanschap wordt gekookt. De gerechten variëren van een toasty garnaal tot een heerlijk sappige varkenswang in anijssaus als amuse voorafgaand aan het hoofdgerecht. De smaakcombinaties zijn doordacht, met creatieve ingrediënten die niet snel vervelen.
Dit bericht op Instagram bekijken
Roemer biedt de mogelijkheid om een exclusief wijnarrangement bij de gerechten te kiezen. Dit gaf gemengde gevoelens, omdat het reguliere wijnarrangement al van uitstekende kwaliteit is. De gerechten en wijnen vullen elkaar goed aan en vormen samen een uitgebalanceerde culinaire ervaring.
Conclusie Roemer recensie
Roemer is een aanrader voor iedereen die iets bijzonders zoekt in Leidsche Rijn. Met een menukaart die veel te bieden heeft en een Chef’s Table-ervaring, is dit een locatie die indruk maakt. Al met al een fijne ervaring, waarbij er wellicht nog wat ruimte is om de setting meer in lijn te brengen met de toegankelijkheid van het personeel en de heerlijke gerechten. Voor het eten en de service geven we Roemer een welverdiende 7.
