Authentiek Spaans genieten in hartje Utrecht
In het levendige Utrecht is er sinds kort een nieuwe plek voor liefhebbers van Spaanse tapas: Sevilla, gelegen aan de Korte Jansstraat. Dit tapasrestaurant is een frisse toevoeging voor de stad, waar al enige tijd een tekort was aan goede, authentieke tapaszaken. Hoewel het aanbod aan tapasrestaurants in Utrecht divers is, denk bijvoorbeeld aan Los Amigos, brengt Sevilla iets speciaals met gerechten die een mooie balans vinden tussen traditionele Spaanse smaken en unieke variaties.
De Spaanse sfeer bij Sevilla
Sevilla doet zijn naam eer aan met een warme en levendige Spaanse sfeer. De inrichting ademt de Spaanse gezelligheid met een dynamische setting. De bar is de perfecte plek om het keukenproces van dichtbij te volgen, wat een extra dimensie geeft aan de ervaring. Aan de bar zie je de koks de gerechten bereiden, wat zorgt voor een levendige en interactieve sfeer. Als je aan het raam zit, heb je daarnaast ook nog zicht op de drukte van de Korte Jansstraat, wat het gevoel van een avond in Spanje compleet maakt.
Dit bericht op Instagram bekijken
Het eten: Klassiek en innovatief
Het menu van Sevilla bestaat uit een mix van klassieke en vernieuwende tapas. Ze serveren bekende klassiekers als jamón, patatas bravas en pan con tomate, maar bieden daarnaast ook een aantal interessante en verrassende gerechten aan. Een ander hoogtepunt is de Iberico Bellota ham, een klein bordje voor €9,50, maar dan wel met flinterdunne, zachte ham van topkwaliteit. Een aanrader voor liefhebbers van echte Spaanse smaken.
Ook de pulpo, specialiteit van chef Lex, is een aanrader. Deze gegrilde octopus is perfect bereid en zorgt voor een authentieke smaakbeleving. Sevilla onderscheidt zich met een zorgvuldig samengesteld menu dat de Spaanse keuken eer aan doet, maar ook ruimte biedt aan verrassende ingrediënten en nieuwe smaken.
Wat kan beter?
Hoewel de tapas goed in de smaak vallen, zijn er ook enkele punten van kritiek. Zo ontbrak bij de vegetarische paella het rokerige, krokante laagje waar paella juist zo om bekend staat. Daarnaast was de muziekkeuze opvallend standaard en eentonig: de typische Spaanse gitaarmelodieën voelden na verloop van tijd wat overdreven aan. Een meer diverse muziekselectie zou de sfeer kunnen verbeteren en de avond net dat beetje extra kunnen geven.
Conclusie: Aanrader met ruimte voor verbetering
Sevilla is een uitstekende keuze voor iedereen die op zoek is naar kwalitatieve tapas in Utrecht. Het restaurant heeft een authentieke Spaanse sfeer en biedt tapas met aandacht voor smaak en presentatie. Sevilla krijgt een welverdiende 7,8 – een must-visit voor tapasliefhebbers in de stad.
