The Green House: Utrecht’s duurzame hotspot voor borrels en bites?
Een innovatief concept in het hart van Utrecht
The Green House is meer dan een restaurant. Het is een combinatie van urban farm, green hub en stadsterras. Deze duurzame hotspot, gelegen op de Croeselaan in Utrecht, zet zich volledig in voor een circulaire bedrijfsvoering. Alles in het gebouw, van de meubels tot de constructie, is gemaakt van gerecycled materiaal. Zelfs het pand zelf is ontworpen om na vijftien jaar gemakkelijk verplaatst te kunnen worden. Dit maakt The Green House niet alleen bijzonder, maar ook een inspirerend voorbeeld voor circulaire horeca.
Het interieur: stijlvol en groen
Het interieur van The Green House ademt duurzaamheid. De zitplekken zijn stijlvol ingericht met gerecyclede materialen, en overal in het pand vind je planten en groene elementen die bijdragen aan de ontspannen sfeer. Een van de meest opvallende elementen is de eigen urban farm, waar verse kruiden en groenten worden gekweekt die in de gerechten worden verwerkt. Ook de bijenhotel-constructies in de vorm van iconische Utrechtse gebouwen, zoals de Dom en het Muntgebouw, geven een unieke uitstraling aan het buitengedeelte.
Dit bericht op Instagram bekijken
Teleurstelling bij de vrijmibo
Hoewel The Green House zichzelf profileert als dé plek voor de beste vrijdagmiddagborrel van Utrecht, bleek deze vrijmibo wat teleurstellend. Er was weinig levendigheid, wat opviel voor een locatie die veel potentieel heeft om een gezellige borrelspot te worden. Er zaten voornamelijk gasten aan het barretje die cocktails dronken, zonder de drukte die men verwacht bij een typische vrijdagmiddagborrel.
Het menu: duurzame snacks, maar met gemengde resultaten
Het duurzame concept is ook terug te zien op het menu, waar veel plantaardige en biologische ingrediënten worden gebruikt. De gerechten waren echter wisselend van kwaliteit. De zeewier-popcorn, een innovatieve snackoptie, viel tegen; voor een klein bakje met een vleugje zeewierpoeder betaalde je €3,50. De vleesplank voor €14,50 was karig en bestond uit twee kleine worstjes en wat chutney, wat de prijs-kwaliteitverhouding ongunstig maakte.
Gelukkig was er ook een lichtpuntje: de pinsa met geitenkaas en radijs was een schot in de roos en viel goed in de smaak. Deze mini-pizza leverde een uitstekende smaakcombinatie en rechtvaardigde de prijs.
Conclusie: duurzaam, maar ruimte voor verbetering
Hoewel The Green House een prachtig circulair concept heeft en een inspirerende duurzame boodschap uitdraagt, is er ruimte voor verbetering, vooral in de prijs-kwaliteitverhouding en de sfeer tijdens de vrijmibo. Dit restaurant is ideaal voor wie een duurzame eetervaring zoekt, maar het mist nog de levendige sfeer die een goede borrelplek nodig heeft.
Eindoordeel: 6,5 – een duurzaam en inspirerend concept, maar de ervaring kan nog beter.
