Pitot: een verborgen parel aan het begin van de Vleutenseweg in Utrecht: een eastern mediterranean resto bar waar je binnenstapt en meteen een warme, gemoedelijke sfeer ervaart. Je zou er bijna ongemerkt voorbijlopen, maar wie de deur opendoet, stapt een geheel eigen ‘cocon’ binnen met bijzondere gerechten, internationale invloeden en een jong, hip publiek.

Een intieme, levendige setting

Eenmaal binnen valt op hoe klein en knus Pitot is. Er hangt een moderne, warme sfeer met donkere, aardse tinten. De open bar is een echte blikvanger: je zit er dicht bij het barpersoneel en de flessen wijn, en dat zorgt voor levendigheid. En juist die gemoedelijke sfeer maakt Pitot zo aantrekkelijk: je vergeet de drukke Vleutenseweg en bent even helemaal weg.

Gedeelde tafel vol mediterrane smaken

Bij Pitot speelt shared dining (of: mezze) een hoofdrol. De kaart is niet gigantisch, maar biedt genoeg variatie om met zijn allen allerlei kleine gerechten te proeven. Het gaat van flatbreads met bijzondere toppings tot groentegerechtjes (denk aan perfecte wortels met specerijen) en vis zoals botervis met kruidige accenten. Alles is vers en vol smaak, vaak verrijkt met Midden-Oosterse kruidenmixen als za’atar. Wie niet kan kiezen, kan voor het Balagan-menu gaan, waarbij het keukenteam zelf de hoogtepunten op tafel zet.

Aandachtspuntje: De wijnkaart. Verwacht geen standaardassortiment; Pitot serveert onder andere wijn uit Marokko en Libanon. Die zijn an sich erg lekker, maar een uitgebreide wijnkaart is niet echt.

Conclusie Recensie Pitot

Pitot is klein, hip en onmiskenbaar sfeervol. Door het shared dining-concept blijf je nieuwe smaken ontdekken, van knisperend vers flatbread tot verfijnde visgerechten. Tel daar een spannende wijnkaart en een heerlijk intieme setting bij op, en je snapt waarom de hosts van “Eten wat de podcast” denken dat dit wel eens de culinaire hit kan worden.

Cijfer: 8,4 – absoluut de moeite waard om Lombok in te fietsen!