De Kaasbar – Een paradijs voor kaasliefhebbers in hartje Utrecht
Kaas, kaas en nog meer kaas
Gelegen aan de Lijnmarkt, in het karakteristieke pand waar voorheen De Witte Ballons zat, is De Kaasbar dé bestemming in Utrecht voor kaasliefhebbers. In dit hippe en unieke concept draait alles om kaas, van harde en zachte varianten tot exclusievere soorten zoals truffelkaas en waterbuffelkaas. Hier proef je maar liefst 22 verschillende kazen in een modern, stijlvol ingerichte ruimte die doet denken aan een sushibar – maar dan met kaas.
De ervaring: een kaas-sushitrein
Bij binnenkomst valt meteen de immense bar op, met daarop een draaiende band die continu nieuwe kaashapjes langs de gasten laat glijden. Dit concept, vergelijkbaar met een sushitrein, zorgt voor een speelse en interactieve eetervaring waarbij gasten zelf hun favoriete kazen kunnen kiezen. Terwijl de blokjes kaas voorbij komen, kun je eenvoudig een keuze maken door het gewenste gerechtje van de band te pakken.
Elk kaasgerechtje is met zorg samengesteld en vaak voorzien van bijpassende ingrediënten. Zo wordt er bijvoorbeeld zeewier bij specifieke kazen geserveerd om de smaken te versterken. Hoewel de kazen individueel indrukwekkend zijn, merkten sommige gasten op dat een hele avond uitsluitend kaas wat eentonig kan worden. Dit maakt De Kaasbar eerder geschikt voor een gezellige borrel dan voor een volledige maaltijd.
Dit bericht op Instagram bekijken
Sfeer en design
Het interieur van De Kaasbar draagt bij aan de beleving. Bovenin het pand heb je goed zicht op de bar en de kaasband, waardoor het een levendige en gezellige sfeer heeft. Echter, beneden is de setting wat anders: daar bevind je je in een werfkelderachtige ruimte, met felroze en paars licht, wat niet iedereen even sfeervol vond. Voor een optimale ervaring is een plek boven bij de kaasband daarom aan te raden.
Prijs en kwaliteit
Een avond bij De Kaasbar is niet goedkoop. Met vijf mensen liep de rekening op tot bijna €230 aan kaas en wijn. Naast kaas biedt de bar ook een uitgebreide selectie wijnen en port, die zorgvuldig zijn afgestemd op de kazen. Voor kaasliefhebbers die een keer iets anders willen proberen, is De Kaasbar een aanrader, maar houd er rekening mee dat een avond vol kaas en wijn snel in de kosten kan lopen.
Conclusie
De Kaasbar is een unieke plek voor een avond vol kaas en wijn, waarbij je verschillende smaken kunt ontdekken op een speelse manier. Het is een perfecte locatie voor een borrel of een informele bijeenkomst met vrienden, maar als volledige maaltijd kan het wat eenzijdig zijn. Een aanrader is om het kaasplankje met de pasta uit de grote parmezaanse kaas te combineren, wat volgens gasten een van de hoogtepunten is.
