Jasmijn & ik: Aziatische perfectie in Lombok
En goed restaurant zorgt ervoor dat je niet meer naar huis wilt. Dat gevoel kregen we bijna meteen bij Jasmijn & ik in Lombok, al begon het wat chaotisch. We kwamen kletsnat binnen, brillen beslagen, de zaak ramvol en lawaaiig. Maar toen het eerste Tsingtao biertje kwam, wisten we meteen: dit is goed.
Recensie van Jasmijn & Ik van Eten wat de podcast
Het concept: een meesterwerk van meerdere keukens
Jasmijn & ik bestaat al decennialang en is tegenwoordig in handen van twee zussen met Chinese roots. Ze combineren Thaise kruiden, Vietnamese frisheid en Kantonese smaken op een manier die zelden zo uitgebalanceerd is. Geen doorsnee Asian fusion dus. Extra knap: in de keuken staat voor elke stijl een eigen chef. Zo hebben ze bijvoorbeeld een kok uit Szechuan, de pittige Chinese regio waar de peper regeert. Die invloeden zorgen ervoor dat het menu continu in beweging blijft.
Het Jasmijn-banket
Ga hier voor het Jasmijn-banket, hun verrassingsmenu in shared-diningvorm. We begonnen met fantastische Chinese dumplings. Daarna volgde een verrassend soepje van courgette (ja, echt) – de lekkerste die we in jaren proefden. Als hoofdgerecht kwamen onder meer Thaise curry en eend met tamarindesaus, een gewaagde maar briljant lekkere combinatie. En als afsluiter: chocoladetaart met Vietnamees koffie-ijs.
Prijs-kwaliteit en sfeer
De prijs-kwaliteitverhouding is bij Jasmijn & ik uitzonderlijk goed. Het volledige banket kost €46,95 per persoon, aanzienlijk minder dan wanneer je bij vergelijkbare restaurants in de stad uitgebreid gaat dineren. De sfeer is warm en stijlvol, met achterin een verhoogd gedeelte vol mooie wanddecoraties. Na het dessert moet je absoluut de Vietnamese koffie bestellen: de bekende, zoete versie met gecondenseerde melk. Een heerlijke afsluiting.
Conclusie
De constante hoge kwaliteit over verschillende Aziatische keukens is indrukwekkend. Alles klopt, van de smaken tot de bediening. Jasmijn & ik is zonder twijfel de beste combinatie van Aziatische keukens in de stad. Ons eindoordeel: 8,3.
