December is de maand van feest en gezelligheid. En wat hoort daar beter bij dan een goed glas bubbels? In onze laatste aflevering van Eten wat de podcast doken we samen met Julian Cleton, eigenaar van De Vinotheek en VinVin, in de wereld van champag… ehh mousserende wijnen. Vanuit de sfeervolle wijnwinkel in Utrecht namen we vijf bijzondere bubbels onder de loep. Het resultaat? Een avond vol smaak, verrassingen en waardevolle tips voor de feestdagen.
Mousserende magie
Tijdens de aflevering leerden we niet alleen over champagne, maar ook over alternatieven zoals cava en crémant. Julian, wijnkenner pur sang, leidde ons door de verschillen in smaak, productie en prijs. Hij benadrukte: “Een goede wijn hoeft niet duur te zijn. Het draait om balans tussen kwaliteit en prijs.” En dat hebben we geproefd!
Champagne voor de feestdagen
De avond begon met een spectaculaire sabrage, waarbij een fles cava met een zwaard werd geopend. Een echte showstarter! Vervolgens genoten we van een reeks bubbels, elk met hun eigen verhaal en karakter.
De geproefde bubbels
- Brut Reserva Flama D’Or Imperial Cava
Fris, met tonen van limoen en zachte appel. Perfect als aperitief of om middernacht. - Crémant de Loire
Droger en complexer dan de cava. Een veelzijdige wijn die je zowel bij een amuse als tijdens de lunch kunt drinken. - Champagne Copinet Blanc de Blancs
Elegant en krachtig, met frisse bubbels en een minerale afdronk. Perfect bij oesters. - Champagne Copinet Caractère Rosé
Fruitig en feestelijk, met hints van bosaardbei en rozenbottel. Dit is confetti in een glas! - Champagne H. Blin
Rijk en rijp, een stevige champagne die uitstekend past bij een hoofdgerecht.
Tips van Julian
Ben je van plan om bubbels te schenken met Oud en Nieuw? Begin de avond met je beste fles, aldus Julian. Tegen middernacht, na oliebollen en gezelligheid, proef je de nuances van een topchampagne toch minder goed. En vergeet die klassieke champagneflût: een gewoon wijnglas brengt de aroma’s van mousserende wijnen veel beter tot hun recht.
Exclusieve proeverij
Voor onze Vrienden van de Show organiseerden we na de opname een speciale proeverij met alle besproken flessen. Het verslag hiervan verschijnt binnenkort op ons Instagram-account. Volg ons via instagram.com/etenwatdepodcast en mis niets!
Meer weten?
Benieuwd naar de volledige aflevering en alle tips? Luister de champagnespecial van Eten wat de podcast via je favoriete podcast-app. Wil je zelf een keer meedoen aan een van onze specials? Word dan lid via vriendvandeshow.nl/etenwatdepodcast en blijf op de hoogte van exclusieve events.
Proost op een sprankelend nieuw jaar!
