Guillotine – Een warm bad van gastvrijheid en shared dining in Utrecht
Guillotine, gelegen aan de Lijnmarkt in Utrecht, biedt een verfijnde ervaring van shared dining in een warme en sfeervolle setting. Hoewel het restaurant op een drukke locatie ligt, merk je dat niet direct: Guillotine valt niet meteen op, maar zodra je binnenstapt, voel je je meteen welkom. De inrichting heeft een rustige, ingetogen sfeer met lichte blauwe accenten, wat een kalm en uitnodigend gevoel geeft. Vooral de gastvrijheid van het personeel valt op. Het team van Guillotine zorgt ervoor dat je je echt gezien en welkom voelt, wat bijdraagt aan de ervaring van een avondje uit.
De gerechten: verrassend en smaakvol, zonder spektakel
Het shared dining-concept van Guillotine bestaat uit kleine, verfijnde gerechten om te delen. De menukaart biedt bijzondere combinaties, zoals ceviche van gamba, rode bietentartaar, pastrami en een selectie van vier kazen. Elk gerecht is met zorg bereid en smaakt verfijnd. Wat Guillotine onderscheidt, is niet per se de complexiteit van de gerechten, maar wel de kwaliteit ervan. Hoewel het eten goed in balans is, miste het soms dat extra “wauw”-effect dat sommige gasten van een toprestaurant verwachten.
Dit bericht op Instagram bekijken
Een prijskaartje, maar de moeite waard
De rekening bij Guillotine loopt op door het shared dining-concept, waarbij de prijs per gerecht snel kan oplopen. Voor een uitgebreid diner, inclusief wijn, kan de totaalrekening rond de €150 uitkomen voor twee personen. Hoewel dat voor sommigen aan de prijzige kant kan zijn, is het eten, samen met de gastvrijheid en sfeer, zeker de moeite waard voor een bijzondere gelegenheid.
Conclusie
Guillotine biedt een gezellige en verfijnde eetervaring in het hart van Utrecht. De gerechten zijn smaakvol en de sfeer voelt als een warm bad. Ondanks dat het geen fine dining-ervaring is, weet Guillotine te verrassen met een attente bediening en goed eten. Voor liefhebbers van shared dining is dit een aanrader. Eindcijfer: 7,7 – een fijne ervaring voor wie op zoek is naar goed eten en een ongedwongen sfeer, al mist het de ultieme “wauw-factor”.
