Restobar Vivid – stijl over smaak?

Restobar Vivid is een van de nieuwste horeca-aanwinsten aan de Nobelstraat in Utrecht, gevestigd op de plek waar vroeger het iconische Café Rex zat. Die centrale ligging, gecombineerd met een strak interieur, een jonge dj op donderdag en een publiek dat er zichtbaar zin in heeft, maakt het tot een populaire hotspot. Maar hoe zit het met het eten?†

Beluister de recensie van Vivid door Eten wat de podcast!

Wat krijg je voorgeschoteld?

Vivid profileert zich als een mediterrane restobar met net dat beetje extra. De kaart is gevarieerd en experimenteert met tapas en kleine gerechtjes: charcuterie, kroketjes met jamón ibérico, artisjokbloemen met paprikasalsa, panipuri met ricotta en ansjovis, en… mini frikandellen speciaal – de “Le Frique Mini”.

Een deel van de kaart komt aardig weg. De charcuterie en kroketten waren volgens Ger en Jelle prima. Maar bij andere gerechten liep het spaak: de panipuri werd omschreven als “een smerige roomsoes met ansjovis”, en een bord gefrituurde zeevruchten bleef na één hap onaangeroerd staan.

De grootste teleurstelling? Die Le Frique Mini. “Als je niet eens een frikandel speciaal lekker kan maken, ben je verkeerd bezig,” aldus Ger. “Ze zijn taai, de saus is slap, en ze kosten twee euro per stuk. Dat is pijnlijk.”

Sfeer vs. inhoud

Restobar Vivid ziet er zonder twijfel goed uit. Donkerrood geschilderde muren, grote ramen met uitzicht op de straat, een goed gevulde wijnkaart en veel jonge gasten. Maar de sfeer weet niet te verhullen dat het hier aan culinaire inhoud ontbreekt.

Jelle verwoordt het zo: “Van een afstand oogt het als een chique, moderne plek met alles erop en eraan. Maar van dichtbij zit je gewoon mini-frikandellen te eten met een saus die nog slechter is dan in de snackbar.”

Ook het personeel draagt niet bij aan het niveau dat je zou verwachten van een restobar. Het geheel voelt eerder aan als een soort van studentencafé Plus met een wijnkaart met daarop flessen van 350 euro.

Restobar Vivid mikt op stijl en beleving, maar laat het liggen op het gebied van smaak en uitvoering. Wie echt goed wil eten in een vergelijkbare setting, is beter af bij plekken als Club Claar of Sevilla.

Laat je niet misleiden door de drukte aan de deur: binnen blijkt het een bijna lege huls.

Eindcijfer: 5,0