Left Eat Right bleek geen succes. Vinden wij niet zo gek. Volslagen onduidelijk wat er mee gaat gebeuren, though.
Left Eat Right – duurzaam eten boven de Albert Heijn op de ASW
Left Eat Right is een bijzonder concept, gevestigd boven de Albert Heijn op de Amsterdamse Straatweg in Utrecht. Dit restaurant maakt gebruik van producten die in de supermarkt niet verkocht worden vanwege hun uiterlijk of lichte beschadigingen. Het idee is om voedselverspilling tegen te gaan door met deze producten smakelijke gerechten te bereiden.
Het concept: goed idee, matige uitvoering
Het concept van Left Eat Right is lovenswaardig. Het restaurant wil voedselverspilling verminderen en biedt gasten de kans om te genieten van gerechten die met leftover-producten zijn bereid. Het idee klinkt als een uitkomst voor milieubewuste eters, maar in de praktijk blijkt het helaas wat rommelig en weinig effectief. De uitvoering laat te wensen over; het restaurant voelt meer aan als een eenvoudige broodjeszaak dan als een volwaardig restaurant. Het interieur is minimalistisch en lijkt haastig in elkaar gezet, met een paar tafeltjes, een houten bar en schappen met sapjes en broodjes.
Dit bericht op Instagram bekijken
De menu-opties en kwaliteit
Bij Left Eat Right kun je broodjes, salades en sapjes bestellen die ook gewoon beneden in de supermarkt verkrijgbaar zijn. Tijdens een bezoek viel het op dat de verscheidenheid aan opties beperkt was en dat veel van de broodjes niet vers oogden. De cappuccino, afkomstig uit een automaat, was matig en werd door sommigen als “smaakloos” omschreven. Ook de croissant met jam, die je voor €1,49 kunt bestellen, werd geserveerd zonder enige opmaak of presentatie, wat niet bijdroeg aan de ervaring.
Het grootste probleem is dat de beoogde duurzaamheid niet echt tot zijn recht komt. Hoewel de prijzen laag zijn, voelt het aanbod vaak ongeïnspireerd aan. Er zijn geen creatieve gerechten of dagspecials met restproducten, wat juist het concept had kunnen versterken. Gasten moeten zelf bedenken waarom ze hier zouden eten in plaats van elders, aangezien de belofte van duurzame gerechten niet altijd wordt waargemaakt.
Wat mist er?
Het grootste gemis bij Left Eat Right is de aansluiting tussen het concept en de uitvoering. Het restaurant zou veel meer kunnen doen met de mogelijkheden van leftover-producten. Denk aan een daghap met verse, overgebleven producten uit de supermarkt, of aan creatieve, wisselende gerechten. Deze aspecten zijn echter niet aanwezig, waardoor het hele idee van duurzaam en verantwoord eten in de praktijk niet overtuigend overkomt.
Conclusie
Hoewel het idee achter Left Eat Right positief en origineel is, blijft de uitvoering helaas achter. De gerechten zijn niet bijzonder, en het ontbreken van creativiteit maakt het moeilijk om het restaurant serieus te nemen als duurzame eetgelegenheid. Voor een snelle, goedkope hap is Left Eat Right wellicht een optie, maar verwacht geen verfijnde ervaring of verrassende gerechten. Eindcijfer: 5 – een gemiste kans voor een potentieel geweldig concept.
